นี่คือวิธีการทำไส้กรอกอีสานด้วยตัวเอง

นี่คือวิธีการทำไส้กรอกอีสานด้วยตัวเอง https://AhanFan.com

นี่คือวิธีการทำไส้กรอกอีสานด้วยตัวเอง

ฟังดูงายนะวิธีการทำอาหารแต่เวลาทำจริงๆแล้วไม่ง่ายเลย เคยบอกแล้ว ว่าการทำอาหารถ้าเครื่องปรุงเครื่องเทศน้อยการทำอาหารให้อร่อยนั้นยาก คนที่ไม่เคยทำอาหารหรือพวกทำด้วยปากนะไม่เข้าใจหรอกคะสูตรอาหารโบราณนั้นอร่อยมาก แต่ทำแล้วไม่อร่อย อยู่ที่ฝีมือคะ

5 from 1 reviews
ไส้กรอกอีสาน รสเด็ดสุดแซ่บ
ผู้เขียน: 
ประเภทสูตร: Main
การครัว: Thai
 
ไส้กรอกอีสาน รสเด็ดสุดแซ่บ
ส่วนผสม
  • หมูบดแบบมีมัน 800 กรัม……(เนื้อหมูล้วน500กรัม+ มันหมู300กรัม)
  • ข้าวจ้าวหุงสุกแล้ว 250 กรัม
  • กระเทียมสดแกะเปลือก สับละเอียด 100-150 กรัม
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  • ไส้หมูหรือไส้เทียม(หาซื้อได้ที่ตลาดสด โลตัส หรือสั่งทางอินเตอร์เน็ตก็ได้)
  • เชือกสำหรับมัด
วิธีทำ
  1. นี่คือวิธีการทำไส้กรอกอีสานด้วยตัวเองล้างไส้หมู คือนำไส้หมูกลับด้านในออกมาด้านนอกนำไปขยำเกลือล้างเมือกให้หมดจากนั้นนำแป้งสาลีมาทาและขยำเพื่อกำจัดกลิ่นคาว แล้วล้างน้ำให้สะอาด และกลับด้านนอกออกพักให้สะเด็ดน้ำ …ถ้าเป็นไส้เทียม ให้นำไปแช่น้ำอุ่นให้นิ่ม ประมาณ 30 นาที(เพื่อล้างเกลือและกลิ่น) นำมาซับน้ำให้แห้งก่อนยัดหมู
  2. นำเนื้อหมู หนังหมู เกลือ และน้ำตาลทราย มาคลุกเคล้าให้เข้ากันนวดให้เข้ากันจนส่วนผสมเหนียว แล้วจึงใส่ข้าวสุกและกระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. จากนั้นนำส่วนผสมยัดในไส้หมูที่เตรียมไว้ จากนั้นมัดเป็นข้อๆ
  4. นำไส้กรอกใส่ถุงหรือกล่องที่ปิดสนิท พักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 วันเพื่อให้เปรี้ยว
  5. จากนั้นนำไปปิ้งหรือทอดก็ได้
ขอบคุณภาพและสูตรอาหารจากคุณ Zabwer

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save


15 Shares
Share15
Pin
Tweet